Cách nấu lẩu gà lá giang thơm lừng, vị chua ngọt

14H57 20-06-2025 By Phan Thị Tuyết Trinh

Trong những ngày trời mát mẻ hoặc mưa, một nồi lẩu gà lá giang nóng hổi với hương thơm đặc trưng, vị chua nhẹ thanh mát và thịt gà dai ngọt chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Món ăn không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, giúp kích thích vị giác và làm ấm cơ thể. Hãy cùng vào bếp để học cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon chuẩn vị nhé! Nguyên liệu chuẩn bị (4–5 người ăn):Phần chính:
- Gà ta: 1 con khoảng 1.2–1.5kg

- Lá giang tươi: 200–300g

- Hành tím, tỏi, sả: mỗi thứ 2–3 củ, đập dập

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Ớt tươi: 1–2 tráiGia vị:- Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ănĂn kèm:- Bún tươi hoặc mì

- Rau nhúng: rau muống chẻ, bắp chuối bào, cải xanh, nấm rơm/nấm kim châm…

- Nước chấm: muối tiêu chanh, mắm ớt tỏi lẩu gà lá giang nóng hổi với hương thơm đặc trưng, vị chua nhẹ thanh mát và thịt gà dai ngọt chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

lẩu gà lá giang nóng hổi với hương thơm đặc trưng, vị chua nhẹ thanh mát và thịt gà dai ngọt chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Cách chế biến:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu và hành tỏi băm trong 15–20 phút cho thấm.

- Lá giang nhặt sạch, rửa kỹ và vò nhẹ tay để lá dập – khi nấu sẽ ra vị chua nhiều hơn.

- Hành, tỏi, sả, gừng đập dập, băm nhỏ hoặc thái lát.Bước 2: Nấu nước lẩu- Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn.

- Cho thịt gà vào xào săn cùng sả và gừng, nêm nhẹ gia vị ban đầu.

- Đổ nước sôi vào (khoảng 2–2.5 lít), đun sôi trở lại và vớt bọt cho nước trong.

- Hạ nhỏ lửa, nấu 20–30 phút cho gà mềm.Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện- Khi gà gần mềm, cho lá giang đã vò vào nồi.

- Nêm nước lẩu với: nước mắm + đường + hạt nêm sao cho vị chua dịu, hậu ngọt nhẹ.

- Có thể thêm vài lát ớt để tăng hương vị.

- Nước lẩu nên hơi sánh nhẹ, chua thanh, thơm vị lá giang và không quá gắt.Bước 4: Thưởng thức- Dọn nồi lẩu ra bếp mini hoặc nồi điện giữ nóng.

- Nhúng rau, nấm và ăn kèm với bún tươi hoặc mì.

- Thịt gà chấm với muối tiêu chanh là “đúng bài” nhất! một nồi lẩu gà lá giang nóng hổi với hương thơm đặc trưng, vị chua nhẹ thanh mát và thịt gà dai ngọt chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

một nồi lẩu gà lá giang nóng hổi với hương thơm đặc trưng, vị chua nhẹ thanh mát và thịt gà dai ngọt chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Mẹo nhỏ:

- Lá giang chỉ nên cho vào khi gần ăn để giữ vị tươi và không bị đắng.

- Có thể cho thêm nấm tươi và cà chua cắt múi để tăng vị ngọt và màu sắc hấp dẫn.

- Nước dùng nếu cần béo nhẹ có thể thêm chút nước cốt dừa (biến tấu kiểu miền Tây).

Chương trình ưu đãi cho bạn