Cách nấu mì quảng gà Đà Nẵng chuẩn vị ngon miệng dễ ăn

13H49 20-06-2025 By Phan Thị Tuyết Trinh

Mì Quảng gà, một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam, Đà Nẵng, không chỉ chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, thanh tao mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì vàng ươm, thịt gà mềm ngọt và nước dùng chan vừa phải. Món ăn này không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại chứa đựng tinh hoa ẩm thực miền Trung, mang đến cảm giác ấm áp, thân quen cho mỗi người thưởng thức. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách nấu mì Quảng gà chuẩn vị Đà Nẵng để có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, mang hương vị quê hương vào bữa cơm gia đình. Nguyên liệu chuẩn bị (4–5 người ăn)Phần nước dùng và thịt gà:- Gà ta: 1 con nhỏ (khoảng 1.2–1.5kg)

- Hành tím: 4–5 củ

- Tỏi: 3 tép

- Nghệ tươi hoặc bột nghệ: 1 củ nhỏ (hoặc 1 thìa cà phê bột nghệ)

- Nước mắm ngon, tiêu, muối, hạt nêm, đường, dầu điều hoặc dầu màu hạt điều

-Gừng, sả cây đập dập (tùy chọn)Phần mì và rau ăn kèm:- Mì Quảng (loại sợi dẹp, có thể mua ở siêu thị hoặc chợ)

- Rau sống: xà lách, rau húng, cải non, hoa chuối bào, giá đỗ

- Bánh tráng mè nướng giòn

- Lạc rang (đậu phộng)

- Hành lá, ớt tươi, chanh nấu mì Quảng gà Đà Nẵng chuẩn vị, đơn giản tại nhà, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người – đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình

nấu mì Quảng gà Đà Nẵng chuẩn vị, đơn giản tại nhà, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người – đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình

Cách nấu mì Quảng gà chuẩn vị Đà NẵngBước 1: Sơ chế và ướp gà- Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn.

- Ướp gà với: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 1 thìa bột nghệ (hoặc nghệ giã nhỏ), hành tỏi băm, chút tiêu.

- Trộn đều và để gà ngấm gia vị khoảng 30 phút.Bước 2: Nấu nước nhân- Phi thơm hành tỏi với dầu điều hoặc dầu ăn có màu điều.

- Cho gà đã ướp vào xào săn cho thấm gia vị.

- Đổ nước xâm xấp mặt thịt (không cần nhiều như nấu bún hay phở, vì mì Quảng ăn chan ít nước).

- Nấu khoảng 20–25 phút cho gà mềm vừa, nước dùng sánh nhẹ, nêm lại cho đậm đà.Bước 3: Luộc mì và chuẩn bị rau- Luộc mì Quảng theo hướng dẫn (thường trụng sơ trong nước sôi, không để quá mềm).

- Xả mì qua nước lạnh, để ráo, có thể trộn nhẹ với dầu ăn để không dính.

- Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.Bước 4: Trình bày và thưởng thức- Cho rau sống xuống đáy tô.

- Cho mì lên trên, xếp thịt gà và chan ít nước nhân.

- Rắc hành lá, đậu phộng rang, ớt thái lát.

- Ăn kèm bánh tráng nướng và chanh tươi. ách nấu mì Quảng gà Đà Nẵng chuẩn vị, đơn giản tại nhà, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người – đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình

ách nấu mì Quảng gà Đà Nẵng chuẩn vị, đơn giản tại nhà, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người – đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình

Mẹo nhỏ cho món mì Quảng gà ngon:

- Gà ta sẽ giúp món ăn thơm, dai và ngọt thịt hơn gà công nghiệp.

- Không nên chan nhiều nước, mì Quảng đặc trưng là ít nước – nhiều cái.

- Có thể cho thêm trứng cút hoặc chả gà nếu muốn biến tấu phong phú hơn.

Chương trình ưu đãi cho bạn