Những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết

11H25 06-06-2025 By Phan Thị Tuyết Trinh

Mỗi dịp Tết đến xuân về, lòng người Việt lại rạo rực với không khí đoàn viên, sum họp. Giữa tiếng pháo hoa rộn ràng, cành đào khoe sắc thắm và bao lời chúc mừng năm mới, không thể thiếu đi hương vị đặc trưng của những món ăn truyền thống. Bánh chưng xanh, dưa hành chua dịu hay nồi thịt kho thơm ngậy… tất cả như góp phần làm nên cái hồn của Tết Việt – ấm cúng, đậm đà và đầy ý nghĩa.1. Bánh chưng (hoặc bánh tét)- Bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán, đặc biệt ở miền Bắc. Với hình vuông tượng trưng cho đất, bánh chưng được làm từ những nguyên liệu giản dị nhưng đậm đà hương vị quê hương: gạo nếp dẻo thơm, nhân đậu xanh bùi ngậy quyện cùng thịt lợn béo ngậy, tất cả được gói trong lớp lá dong xanh mướt và luộc chín suốt nhiều giờ. - Miền Nam, bánh tét là món tương tự nhưng có hình trụ, tiện lợi khi cắt thành từng khoanh. Không chỉ là món ăn, bánh chưng – bánh tét còn là biểu tượng của lòng biết ơn tổ tiên và mong ước năm mới no đủ, sung túc. Mỗi chiếc bánh như gói trọn hương vị ngày Tết và sự gắn kết thiêng liêng giữa các thế hệ trong gia đình.

miền Nam, bánh tét là món tương tự nhưng có hình trụ, tiện lợi khi cắt thành từng khoanh. Không chỉ là món ăn, bánh chưng – bánh tét còn là biểu tượng của lòng biết ơn tổ tiên và mong ước năm mới no đủ, sung túc. Mỗi chiếc bánh như gói trọn hương vị

miền Nam, bánh tét là món tương tự nhưng có hình trụ, tiện lợi khi cắt thành từng khoanh. Không chỉ là món ăn, bánh chưng – bánh tét còn là biểu tượng của lòng biết ơn tổ tiên và mong ước năm mới no đủ, sung túc. Mỗi chiếc bánh như gói trọn hương vị

2.Giò lụa-Giò xào- Giò lụa và giò xào là hai món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Giò lụa được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, giã nhuyễn và gói chặt trong lá chuối, sau đó đem luộc chín. Khi cắt ra, khoanh giò tròn đều, mềm mịn, có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên của thịt. - Giò xào (hay còn gọi là giò thủ) được chế biến từ tai, mũi, lưỡi heo thái mỏng, xào chín rồi ép chặt vào khuôn. Khi để nguội, giò xào dai giòn, đậm đà và rất “bắt miệng”. Hai loại giò này không chỉ góp phần làm phong phú thêm mâm cỗ Tết mà còn tượng trưng cho sự tròn đầy, đủ đầy và may mắn trong năm mới. . Giò lụa / Giò xào

3. Thịt kho tàu- Thịt kho tàu là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Món ăn này được chế biến từ thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò kho cùng trứng vịt (hoặc trứng cút) trong nước dừa tươi, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, béo ngậy và màu vàng nâu óng ả đẹp mắt.- Miếng thịt mềm rục, trứng thấm vị, ăn kèm với cơm trắng hoặc dưa món đều rất đưa cơm. Không chỉ ngon miệng, thịt kho tàu còn mang ý nghĩa sum vầy, sung túc, thể hiện mong ước một năm mới ấm no, đủ đầy. Đặc biệt, nồi thịt kho thường được nấu sẵn từ trước Giao thừa để “lấy lộc” đầu năm và dùng dần trong những ngày Tết.

4. Dưa hành / Dưa món / Củ kiệu- Trong mâm cơm ngày Tết, bên cạnh các món thịt, giò, bánh nhiều đạm và béo, thì dưa hành, dưa món hay củ kiệu đóng vai trò cân bằng khẩu vị, giúp chống ngán hiệu quả. Ở miền Bắc, dưa hành – những củ hành tím được muối chua nhẹ – là món ăn truyền thống, thường đi kèm với bánh chưng và giò lụa.- Người miền Trung và miền Nam ưa chuộng dưa món (gồm su hào, cà rốt, củ cải, đu đủ... phơi khô rồi ngâm nước mắm đường) và củ kiệu trắng giòn, thơm nồng, đôi khi ăn kèm với tôm khô. Những món dưa này không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú, hấp dẫn mà còn mang ý nghĩa tươi mới, khởi đầu thuận lợi cho năm mới.

.Dưa hành / Dưa món / Củ kiệu

5.Canh măng hầm xương- Canh bóng- Canh là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết, đặc biệt là ở miền Bắc, và canh măng hầm xương hay canh bóng thả là hai món tiêu biểu nhất. Canh măng thường được nấu từ măng khô ngâm mềm, ninh cùng xương ống hoặc chân giò cho ra nước dùng ngọt thanh, đậm đà. Măng mềm nhưng vẫn giữ được độ dai đặc trưng, tạo cảm giác ấm áp, truyền thống- Canh bóng thả là món ăn cầu kỳ với nhiều nguyên liệu như bóng lợn (da heo sấy khô), tôm, thịt, nấm, su hào, cà rốt... cắt tỉa đẹp mắt, tạo nên một bát canh không chỉ ngon mà còn trang trí như một tác phẩm nghệ thuật. Dù là loại nào, món canh ngày Tết đều thể hiện sự hài hoà âm dương – ngũ vị, mang ý nghĩa ấm cúng, sum vầy và khởi đầu đầy may mắn cho năm mới. Canh măng hầm xương / Canh bóng

Tết không chỉ là thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, mà còn là dịp để mỗi người con đất Việt trở về bên gia đình, quây quần bên mâm cơm đầm ấm. Những món ăn truyền thống như bánh chưng, giò, thịt kho, dưa hành hay bát canh măng… không chỉ đơn thuần là thức ăn, mà còn là ký ức, là hồn cốt văn hoá dân tộc. Dù thời gian có trôi, những món ăn ấy vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người Việt mỗi độ Tết đến xuân về.

Chương trình ưu đãi cho bạn