Mẹo làm bánh flan dễ làm, mịn màng, không tanh trứng

15H33 27-05-2025 By Phan Thị Tuyết Trinh

Trong thế giới phong phú của ẩm thực tráng miệng, bánh flan là một món ăn tuy đơn giản nhưng luôn khiến người thưởng thức say mê bởi hương vị béo ngậy, mềm mịn và ngọt dịu. Với nguồn gốc từ phương Tây nhưng được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt, bánh flan dần trở nên quen thuộc trong nhiều gia đình và quán ăn. Không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon, bánh flan còn là món ăn dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Nguyên liệu cơ bản (cho 6-8 bánh nhỏ)- Trứng gà: 4 quả (2 trứng nguyên + 2 lòng đỏ)

- Sữa tươi không đường: 500ml

- Sữa đặc: 100ml (tùy khẩu vị có thể tăng/giảm)

- Đường: 100g (để thắng caramel + có thể thêm ít vào sữa nếu muốn ngọt hơn)

- Vani: 1 ống hoặc vài giọt (khử mùi tanh trứng) Mẹo nhỏ giúp bánh flan thành côngKhông đánh trứng mạnh để tránh tạo bọt khí → bánh mịn.

Lọc hỗn hợp qua rây giúp loại bỏ cặn trứng.

Không hấp/nướng lửa lớn → tránh rỗ mặt, rỗ đáy.

Có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên nhẹ – rút ra thấy không dính là được.

Cách làm đơn giản1. Làm caramelCho 70g đường + 2-3 thìa canh nước vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi chuyển màu cánh gián.

Nhanh tay đổ vào đáy khuôn bánh (hoặc cốc nhỏ), tráng đều đáy rồi để nguội cho cứng lại. bánh flan là một món ăn tuy đơn giản nhưng luôn khiến người thưởng thức say mê bởi hương vị béo ngậy, mềm mịn và ngọt dịu.

bánh flan là một món ăn tuy đơn giản nhưng luôn khiến người thưởng thức say mê bởi hương vị béo ngậy, mềm mịn và ngọt dịu.

2. Làm hỗn hợp sữa trứng- Đánh nhẹ 2 trứng nguyên + 2 lòng đỏ (không đánh bông) để tránh tạo bọt.

- Đun ấm (khoảng 60–70°C) 500ml sữa tươi, cho thêm 100ml sữa đặc, khuấy tan.

- Đổ từ từ sữa vào trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ theo một chiều (không đánh mạnh).

- Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần để bánh mịn.

- Cho vài giọt vani vào hỗn hợp. . Bánh flan không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, khiến ai nhìn thấy cũng muốn thưởng thức ngay.

. Bánh flan không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, khiến ai nhìn thấy cũng muốn thưởng thức ngay.

3.Hấp hoặc nướng cách thủyHấp:

Đun nước sôi, đặt khuôn vào nồi hấp, mở hé nắp để không bị rỗ mặt.

Hấp lửa nhỏ 30–40 phút, không để nước rơi xuống bánh.

Nướng cách thủy:

Đặt khuôn bánh trong khay nước nóng, nướng 150–160°C trong 35–40 phút. bánh flan – chiếc bánh mềm mịn, thơm thơm mùi sữa trứng và thoang thoảng vị caramel ngọt ngào.

bánh flan – chiếc bánh mềm mịn, thơm thơm mùi sữa trứng và thoang thoảng vị caramel ngọt ngào.

Trình bày sản phẩm nhưng đã nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.

Bánh flan không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon, dễ làm mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu cho người thưởng thức. Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến linh hoạt và hương vị hấp dẫn, bánh flan xứng đáng là món ăn được yêu thích trong mọi gia đình.Eamgroup hy vọng món này sẽ làm bạn thấy vui và thư giãn.

Chương trình ưu đãi cho bạn