5+ Món ăn làm từ đậu đỏ cho ngày lễ Thất Tịch 2023

09H34 22-08-2023 By Lê Thị Hoàng Anh

Lễ Thất tịch theo văn hóa phương Đông được xem là ngày lễ tình yêu hay đôi khi còn được người phương Tây gọi là ngày Valentine Đông Á và được tổ chức vào ngày 7 tháng 7 Âm lịch hằng năm. Ngày lễ này được dựa trên câu truyện cổ tích từ Trung Quốc mang tên Ngưu Lang Chức Nữ.Ngày lễ Thất tịch năm 2023 sẽ diễn ra vào thứ Ba ngày 22.8 Dương lịch. Những năm gần đây, ngày lễ này được các bạn trẻ quan tâm rất nhiều. Cùng với câu chuyện này, các món ăn từ đậu đỏ cũng được tương truyền sẽ giúp chuyện tình yêu trở nên may mắn. Sau đây Eamgroup sẽ giới thiệu 5+ món ăn từ đậu đỏ vừa tốt cho sức khỏe lại vừa mang lại may mắn trong chuyện tình yêu đôi lứa.

1. Món canh đậu đỏ thịt khoCanh đậu đỏ thịt kho là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng. Đây là một món canh sử dụng đậu đỏ với thịt kho, cùng với nhiều rau củ để tạo hương vị tự nhiên. Dưới đây là cách làm chi tiết canh đậu đỏ thịt kho:

Nguyên liệu:• 200g đậu đỏ
• 200g thịt ba chỉ
• 2 củ hành tím
• 1 quả cà chua
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, đường, nước mắm, tiêu, rau thơmCách làm:- Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 3 giờ.
- Thái thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn. Băm hành tím và cà chua.
- Cho dầu vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím vào xào thơm.
- Sau đó, cho thịt vào đảo đều cho màu sắc chín đều.
- Tiếp tục cho đậu đỏ vào đảo đều với thịt. Đổ nước vào, đun sôi rồi bớt lửa, trộn muối, đường, nước mắm và tiêu cho vừa ăn.
- Khi canh sôi lại, cho cà chua vào nồi trộn đều và đun cho tới khi đậu đỏ chín mềm.
- Tắt bếp, rắc thêm ít rau thơm lên trên và dọn ra bát.
2. Món chè đậu đỏChè đậu đỏ là một món ăn truyền thống Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh và tính mát của đậu đỏ. Dưới đây là cách làm chi tiết món chè đậu đỏ:

Nguyên liệu:• 200g đậu đỏ
• 150g đường
• 1/2 quả cốt dừa (hoặc 150ml nước cốt dừa)
• 1/2 muỗng cà phê bột agarCách làm:- Rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm trong nước khoảng 3 giờ.
- Cho đậu vào nồi, đổ nước vào và đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm.
- Sau đó, cho đường vào đun đến khi tan chảy, khuấy đều cho đường không bị cháy.
- Tiếp theo, cho cốt dừa vào nồi khuấy đều.
- Nếu bạn muốn món chè đậu đỏ có hương vị thơm ngon của cốt dừa, hãy thêm cốt dừa vào nồi.
- Nếu bạn muốn món chè đậu đỏcó độ sánh, bạn có thể thêm bột agar vào nồi khuấy đều cho đến khi hòa tan.
- Đun lên nồi và khuấy đều trong vòng 2-3 phút cho đến khi chè đậu đỏ đặc sánh.
- Tắt bếp và chuyển chè sang ly để thưởng thức.3. Món bánh bao nhân đậu đỏBánh bao là một trong những món ăn phổ biến của người Á Đông. Bánh được làm từ bột mì hoặc bột gạo, nhân và nhiều loại gia vị khác nhau. Dưới đây là cách làm chi tiết bánh bao nhân đậu đỏ:

Nguyên liệu:• 200g bột mì
• 1/2 muỗng cà phê men nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 150ml nước ấm
• 100g đường nâu
• 200g đậu đỏ
• 50g dừa tươi bào nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, nước mắm, hành lá, rau thơmCách làm:- Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 3 giờ, sau đó đun sôi đến khi chín mềm, xay nhuyễn đậu đỏ.
- Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho đậu đỏ vào và đảo đều để ráo dầu. Tiếp tục cho đường nâu vào, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy.
- Sau đó, cho dừa tươi vào, trộn đều và tắt bếp. Chờ hỗn hợp nguội rồi gọt thành từng viên nhỏ.
- Trộn bột mì với men nở và muối trong một bát.
- Tiếp theo, thêm từ từ nước ấm vào bột mì và nhào đều khoảng 10 phút để tạo thành một khối bột đàn hồi.
- Chia bột thành các miếng nhỏ, dùng tay nhào dẻo và vuốt tròn để tạo thành những viên bột nhỏ.
- Lấy từng viên bột, dùng tay vuốt phẳng, đặt nhân đậu đỏ lên giữa và nhào lại thành hình bánh bao.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho bánh vào hấp khoảng 15-20 phút.
- Khi bánh chín, trang trí bánh bao bằng hành lá và rau thơm.
4. Món xôi đậu đỏXôi là một món ăn truyền thống của người Việt. Nó được làm từ gạo nếp và nhiều loại nhân khác nhau, trong đó có đậu đỏ. Dưới đây là cách làm chi tiết món xôi đậu đỏ:

Nguyên liệu:• 200g gạo nếp
• 150g đậu đỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Rau thơmCách làm:- Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 3 giờ.
- Cho đậu vào nồi, đổ nước vào và đun sôi khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.
- Trong khi đợi đậu đỏ chín, rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
- Sau khi gạo nếp ngâm mềm, cho vào nồi cơm hoặc nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín.
- Khi đậu đỏ đã chín mềm, cho đường vào quay đều cho đường tan chảy.
- Tiếp theo, cho dầu ăn vào, trộn đều với đậu đỏ và tiếp tục đảo trộn khoảng 5 phút để hỗn hợp đậu đỏ thấm đều gia vị.
- Nhào đâu nhân xôi: Lấy một ít gạo nếp hấp, vuốt nhỏ tạo thành lõi giữa vành xôi.
- Cuối cùng, bày xôi ra đĩa và trang trí với rau thơm.5. Món chè đậu đỏ sữa dừaChè đậu đỏ sữa dừa là một món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng. Nó được làm từ đậu đỏ, sữa dừa và đường. Dưới đây là cách làm chi tiết món chè đậu đỏ sữa dừa:Nguyên liệu:• 200g đậu đỏ
• 400ml nước
• 50g đường
• 250ml sữa dừa
• 1/4 muỗng cà phê muốiCách làm:- Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 3 giờ.
- Cho đậu vào nồi, đổ nước và đun sôi khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.
- Sau khi đậu đỏ chín, dùng máy xay hoặc xay bằng tay đánh nhuyễn đậu đỏ thành dạng bột.
- Đổ bột đậu đỏ vào nồi, đổ nước vào khuấy đều và đun sôi khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, cho sữa dừa và đường vào nồi, trộn đều với đậu đỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lại.
- Nếu muốn chè có độ sánh, bạn có thể thêm bột agar vào nồi khuấy đều cho đến khi hòa tan.
- Đun lên nồi và khuấy đều trong vòng 2-3 phút cho đến khi chè đậu đỏ đặc sánh.
- Tắt bếp và chuyển chè sang ly để thưởng thức.6. Món bánh flan đậu đỏBánh flan là một loại bánh ngọt có xuất xứ từ Pháp, được làm từ trứng, sữa và đường. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thêm đậu đỏ vào để tạo ra món bánh flan đậu đỏ độc đáo. Dưới đây là cách làm chi tiết bánh flan đậu đỏ:

Nguyên liệu:• 200g đậu đỏ
• 400ml nước
• 400ml sữa đặc
• 3 quả trứng
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 150g đườngCách làm:- Rửa sạch đậu đỏ và ngâmtrong nước khoảng 3 giờ.
- Cho đậu vào nồi, đổ nước và đun sôi khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.
- Sau khi đậu đỏ chín, dùng máy xay hoặc xay bằng tay đánh nhuyễn đậu đỏ thành dạng bột.
- Trộn bột đậu đỏ với sữa đặc, đường và vani trong một bát lớn.
- Đập trứng tan rồi cho vào hỗn hợp đậu đỏ trộn đều.
- Chuẩn bị khuôn bánh flan, đổ hỗn hợp vào.
- Đặt khuôn bánh flan trong nồi cách thủy và hấp trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
- Khi bánh flan chín, để nguội và sau đó đưa vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để bánh nguội và đậu đỏ cứng lại.
- Cuối cùng, lật bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.7. Món salad đậu đỏSalad đậu đỏ là một món ăn rất lành mạnh và bổ dưỡng, với nhiều loại rau củ tươi ngon và đậu đỏ. Dưới đây là cách làm chi tiết món salad đậu đỏ:Nguyên liệu:• 200g đậu đỏ
• 1/2 quả dưa leo
• 1/2 quả cà chua
• 1/2 quả hành tây
• 1 quả ớt chuông
• Rau sống (xà lách, rau cải xoăn, rau răm...)
• Muối, đường, nước mắm, dấm, tương ớtCách làm:- Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 3 giờ.
- Cho đậu vào nồi, đổ nước và đun sôi khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.
- Sau khi đậu đỏ chín, để nguội và sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Băm nhỏ dưa leo, cà chua, hành tây và ớt chuông.
- Chuẩn bị rau sống, rửa sạch và thái nhỏ.
- Trộn đậu đỏ với các loại rau củ đã thái nhỏ, cho muối, đường, nước mắm, dấm, tương ớt vào trộn đều.
- Cuối cùng, trang trí món salad đậu đỏ với rau thơm và thưởng thức.

Các món ăn từ đậu đỏ không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Bạn có thể thử các công thức trên để tạo ra những món ăn độc đáo và hấp dẫn.Đã xong! Nếu bạn muốn thử các công thức này, hãy lưu ý rằng đậu đỏ cần phải được ngâm trước khi sử dụng để đảm bảo chín mềm và dễ tiêu hóa hơn. Đồng thời, bạn nên kiểm tra lại nguồn gốc sản phẩm để đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn thành công và có nhiều may mắn trong chuyện tình cảm của mình!

Chương trình ưu đãi cho bạn