Tại sao nên ăn chậm nhai kỹ? Ăn chậm nhai kỹ có lợi ích gì?

09H23 05-10-2024 By Kiều Khánh Đoan

Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao mọi người thường khuyên chúng ta nên ăn chậm, nhai kỹ? Thực tế, ăn chậm và nhai kỹ không chỉ giúp việc nuốt thức ăn dễ dàng hơn mà còn hỗ trợ phòng tránh nhiều vấn đề tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe.Để nhai kỹ, bạn cần tập trung vào bữa ăn, tránh đọc báo, xem điện thoại hay bàn công việc. Điều này không chỉ giúp kiểm soát lượng thức ăn mà còn làm tăng cảm giác hài lòng trong khi ăn uống. Theo các nghiên cứu, thức ăn nên được nhai khoảng 32 lần, với các loại thực phẩm cứng như bít tết hay các loại hạt có thể cần đến 40 lần, trong khi những món mềm như khoai tây hay dưa hấu chỉ cần 5-10 lần. Việc nhai kỹ giúp ăn chậm hơn, mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa.Ăn chậm nhai kỹ có lợi ích gì đối với sức khỏe?

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa Nhai là bước khởi đầu của quá trình tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động hiệu quả hơn bằng cách phá vỡ thức ăn thành mảnh nhỏ. Nhai kỹ tăng tiết nước bọt chứa enzyme amylase, hỗ trợ phân hủy tinh bột ngay từ miệng. Điều này giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn ở dạ dày, trước khi chuyển xuống ruột non, nơi các chất dinh dưỡng tiếp tục được phân giải và hấp thụ.2. Hấp thụ chất dinh dưỡng Nhai kỹ giúp thức ăn nhuyễn hơn, từ đó cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất. Khi nhai, nhiều enzyme tiêu hóa được kích hoạt, hỗ trợ quá trình phân hủy thức ăn và tăng cường sản xuất axit hydrochloric trong dạ dày. Axit này điều chỉnh độ pH, cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy quá trình phân giải thức ăn hiệu quả hơn.3. Kiểm soát khẩu phần Khi bạn nhai kỹ, thời gian ăn sẽ kéo dài hơn, cho phép não bộ có đủ khoảng 20 phút để gửi tín hiệu đến dạ dày rằng cơ thể đã no. Bằng cách nhai chậm, bạn tạo điều kiện cho quá trình này diễn ra tự nhiên, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và giảm lượng thực phẩm tiêu thụ mỗi bữa. Điều này cũng hỗ trợ duy trì cân nặng và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Lợi ích của việc ăn chậm nhai kỹ đối với sức khỏe

Lợi ích của việc ăn chậm nhai kỹ đối với sức khỏe

4. Ổn định cân nặng Người ăn chậm thường kiểm soát lượng thức ăn tốt hơn. Khi ăn nhanh, não chưa kịp phát tín hiệu no, khiến bạn tiếp tục ăn nhiều hơn mức cần thiết. Điều này không chỉ làm tăng lượng calo nạp vào mà còn dẫn đến tăng cân không mong muốn.5. Giảm nguy cơ phát triển vi khuẩn Nếu thức ăn không được phân hủy đúng cách, vi khuẩn có thể phát triển mạnh trong ruột già, gây ra các triệu chứng như khó tiêu, chướng bụng, đầy hơi và táo bón. Khi bạn nhai thức ăn, cơ thể gửi tín hiệu tới hệ tiêu hóa, kích thích sản xuất axit hydrochloric trong dạ dày, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng qua đường tiêu hóa. Đồng thời, quá trình này cũng giúp dạ dày thư giãn và tiết ra nước bọt, hỗ trợ thức ăn vào ruột một cách hiệu quả.Tóm lại, việc ăn uống chậm rãi và nhai kỹ không chỉ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà còn phản ánh một nét văn hóa tinh tế, thể hiện sự thanh lịch và trân trọng trong mỗi bữa ăn.

Chương trình ưu đãi cho bạn