3 mẹo luộc rau xanh mà vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng

13H24 11-10-2024 By Kiều Khánh Đoan

Luộc là một phương pháp nấu ăn phổ biến và ngày càng được ưa chuộng vì nó giúp hạn chế một lượng dầu mỡ không tốt cho sức khỏe. Để giữ nguyên chất dinh dưỡng và màu sắc tươi xanh mới của rau, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ hữu ích được đề cập trong bài viết này nhé1. Cho thêm muối vào nước luộc rauMuối không chỉ làm cho món rau luộc của bạn đậm đà hơn mà còn giúp giữ cho rau sau khi luộc xong có màu xanh bắt mắt. Khi nước sôi, thêm ít muối vào để giữ màu cho rau. Tỷ lệ hợp lý là một thìa nhỏ muối trên mỗi nửa lít nước luộc. Muối giúp tăng cường áp suất thẩm thấu, làm cho rau giữ được màu xanh tươi và không bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình luộc. 3 Cách Luộc Rau Xanh Mà Vẫn Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng

3 Cách Luộc Rau Xanh Mà Vẫn Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng

2. Thêm dầu ăn vào nước luộc rauThêm một chút dầu ăn vào nước luộc có thể giúp rau xanh và bóng hơn. Dầu ăn sẽ phủ một lớp mỏng bên ngoài, giúp rau giữ được màu sắc và độ giòn. Khi nước sôi, bạn chỉ cần thêm một thìa nhỏ dầu ăn vào nồi nước luộc. Điều này không chỉ giúp rau xanh mướt mà còn tạo ra một lớp bảo vệ, ngăn chặn sự mất mát chất dinh dưỡng trong quá trình nấu. 3 Cách Luộc Rau Xanh Mà Vẫn Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng

3. Sử dụng chanh hoặc giấmMột vài giọt chanh hoặc giấm cũng rất hữu ích trong việc giữ màu một vài loại rau củ như súp lơ, cà rốt. Chúng cũng giúp tăng thêm hương vị cho các loại rau củ. Khi nước sôi, bạn có thể thêm một vài giọt chanh hoặc giấm vào nồi nước luộc. Axit trong chanh hoặc giấm sẽ giúp giữ màu xanh của rau và ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp rau giữ được chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên. 3 Cách Luộc Rau Xanh Mà Vẫn Giữ Nguyên Chất Dinh Dưỡng

4. Một số lưu ý để luộc rau ngon, giữ nguyên dưỡng chấtĐể món rau luộc thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý những điều sau:- Không luộc quá lâu: Luộc rau quá lâu sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Thời gian luộc tùy thuộc vào loại rau, nhưng thường chỉ nên luộc từ 2-5 phút.- Sử dụng nước sôi: Luộc rau trong nước sôi sẽ giúp giữ màu xanh và chất dinh dưỡng tốt hơn so với nước lạnh.
- Không đậy nắp nồi: Khi luộc rau, không nên đậy nắp nồi để tránh làm rau bị úa màu và mất chất dinh dưỡng.Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp bạn có được món rau luộc xanh mướt, giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn và có những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng!

Chương trình ưu đãi cho bạn