5 Loại cá không nên ăn

23H08 26-05-2025 By Phan Thị Tuyết Trinh

Cá là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, không phải loại cá nào cũng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tốt cho sức khỏe. Nhưng thực tế không đơn giản như vậy,có những loại cá tưởng chừng vô hại nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ cao cho sức khỏe nếu không chọn đúng nguồn hoặc chế biến đúng cách. 5 Loại cá nên tránh hoặc hạn chế1.Cá basa hoặc cá tra nuôi nông nghiệpCá basa và cá tra là hai loại cá da trơn phổ biến, được nuôi nhiều ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long và xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới. Trong các trang trại nuôi công nghiệp với mật độ dày đặc, cá thường được cho ăn bằng thức ăn công nghiệp hoặc tận dụng nguồn thực phẩm giá rẻ, kém chất lượng, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan, thận, rối loạn nội tiết và thậm chí là ung thư nếu ăn thường xuyên trong thời gian dài. Cá là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình Việt Nam.

Có giá thành rẻ và dễ chế biến, nhưng cá basa nuôi công nghiệp thường tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe nếu không được nuôi trong điều kiện đảm bảo vệ sinh.Người tiêu dùng cần cẩn trọng trong việc lựa chọn nguồn gốc cá basa, ưu tiên sản phẩm có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm hoặc được nuôi theo quy trình hữu cơ, bền vững.2. Cá kiếm (Swordfish)Cá kiếm, với thân hình dài và chiếc mỏ nhọn đặc trưng, là một loài cá săn mồi được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Đằng sau vẻ ngoài bắt mắt và những món ăn hấp dẫn từ cá kiếm lại tiềm ẩn những nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe con người,sống ở tầng biển sâu và có tuổi thọ dài, cá kiếm có khả năng tích tụ hàm lượng thủy ngân rất cao , một kim loại nặng có thể gây tổn thương đến hệ thần kinh, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. cá kiếm lại là một trong những loại cá mà các chuyên gia y tế và dinh dưỡng khuyên nên hạn chế tiêu thụ.

cá kiếm lại là một trong những loại cá mà các chuyên gia y tế và dinh dưỡng khuyên nên hạn chế tiêu thụ.

Cá kiếm là loài cá biển lớn, sống lâu và nằm gần đỉnh chuỗi thức ăn đại dương,dù là một món ngon cao cấp trong nhiều nhà hàng, cá kiếm không phải là lựa chọn an toàn cho mọi đối tượng. Việc tiêu thụ cá một cách thông minh và có chọn lọc sẽ giúp bảo vệ sức khỏe lâu dài.

3. Cá ngừ vây xanh (Bluefin Tuna)Cá ngừ vây xanh được xem là vua trong thế giới cá ngừ, nổi tiếng với chất lượng thịt đỏ thẫm, béo ngậy và giá trị thương mại cực kỳ cao,đặc biệt trong các món sushi hay sashimi cao cấp.Đằng sau sự hấp dẫn ấy là hai mối lo ngại lớn: nguy cơ sức khỏe và môi trường sinh thái, cá ngừ vây xanh là loài cá lớn, sống lâu và ở tầng cao của chuỗi thức ăn biển.Tiêu thụ quá mức cá ngừ vây xanh có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh, ảnh hưởng đến trí nhớ, sự tập trung và tăng nguy cơ ngộ độc kim loại nặng đặc biệt với phụ nữ mang thai và trẻ em hạn chế hoặc tránh hoàn toàn việc ăn cá ngừ vây xanh

hạn chế hoặc tránh hoàn toàn việc ăn cá ngừ vây xanh

Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới (WWF) đã nhiều lần cảnh báo về sự suy giảm nghiêm trọng của loài cá này, đặc biệt là ở Đại Tây Dương và Địa Trung Hải.Việc tiêu thụ cá ngừ vây xanh không chỉ gây hại cho sức khỏe cá nhân mà còn góp phần làm trầm trọng thêm vấn đề môi trường biển và mất cân bằng sinh thái.4.Cá trê nuôi công nghiệpCá trê là loài cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam, được nhiều người ưa chuộng bởi giá thành rẻ, thịt dai ngon và dễ chế biến trong các món kho, chiên, nướng,không phải loại cá trê nào cũng đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là cá trê nuôi công nghiệp không kiểm soát.Nuôi cá trê quy mô nhỏ hoặc kém chất lượng,cá thường được nuôi trong ao tù, nước bẩn, thậm chí sử dụng thức ăn thừa, phế phẩm. cá trê người tiêu dùng nên chọn cá nuôi theo quy trình an toàn sinh học, hoặc cá tự nhiên đánh bắt

cá trê người tiêu dùng nên chọn cá nuôi theo quy trình an toàn sinh học, hoặc cá tự nhiên đánh bắt

Hậu quả là cá có thể chứa các tồn dư hóa chất, kháng sinh hoặc ký sinh trùng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Ăn phải cá trê nuôi bẩn trong thời gian dài có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, gan, thận, và làm tăng nguy cơ nhiễm độc mãn tính.Cá trê là loài ăn tạp, có thể tiêu hóa các chất hữu cơ phân hủy trong bùn đáy ao. Nếu nguồn nước không đảm bảo, cá dễ bị nhiễm khuẩn và phát sinh mùi tanh hôi đặc trưng – một dấu hiệu cho thấy cá không đạt chất lượng.5.Cá thu Cá thu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cần hạn chế ăn quá nhiều vì có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân là một kim loại nặng có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và đang cho con bú, trẻ em và những người bị dị ứng hải sản. Con người ăn phải cá có chứa nhiều thủy ngân, chất này có thể đi vào máu, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tim mạch và thận. Cá thu là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, nhiều dầu và giàu omega-3 tốt cho tim mạch.

Cá thu là một trong những loại hải sản được ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà, nhiều dầu và giàu omega-3 tốt cho tim mạch.

Khi lựa chọn cá thu, người tiêu dùng nên tìm hiểu rõ về loài cá cụ thể và nguồn gốc đánh bắt hoặc nuôi trồng.Cá thu không hoàn toàn “nguy hiểm”, nhưng cần ăn đúng loại, đúng mức độ và ưu tiên sản phẩm từ nguồn kiểm định rõ ràng.Cá là nguồn thực phẩm quý giá, giàu dinh dưỡng và thường được xem là lựa chọn lành mạnh trong bữa ăn hằng ngày,không phải loại cá nào cũng thực sự an toàn. Những loài cá như cá basa/cá tra nuôi công nghiệp, cá kiếm, cá ngừ vây xanh, cá trê nuôi không kiểm soát và cá thu chứa nhiều thủy ngân đều tiềm ẩn những nguy cơ đáng lo ngại cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên hoặc không rõ nguồn gốc.Lựa chọn các loại cá sạch, có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên cá được nuôi hoặc đánh bắt theo quy trình an toàn, đồng thời hạn chế ăn các loại cá có nguy cơ cao. Ăn cá đúng cách chính là chìa khóa để tận dụng lợi ích dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo an toàn lâu dài.

Chương trình ưu đãi cho bạn